曹縣兩校膳食委員會參觀五福央廚 共促校園食品安全提升

參觀

近日，曹縣青島路小學與曹縣繼孺學校膳食委員會成員分別蒞臨供餐單位五福央廚進行參觀考察，旨在深入了解食材供應、加工流程及食品安全管理等關鍵環節，為師生飲食安全筑牢防線。

抵達五福央廚后，央廚負責人通過食安大屏，向參觀人員詳細展示了食材索證索票的完整信息，確保每一批次食材來源可溯、質量可靠。同時，大屏上實時呈現食材農殘檢測結果，以及員工工作服和餐用具的微生物檢測數據，直觀地反映了央廚在食品安全管控方面的嚴格標準。此外，本周的代量食譜及營養搭配分析也在大屏上呈現，展示了食譜制定過程中對學生營養需求的充分考量。工作結束后各車間清潔及下水道沖洗后的照片，讓大家看到了央廚對衛生環境的高度重視，保障每餐結束后加工環境的徹底清潔。

隨后，參觀團參觀各加工車間。蔬菜加工車間里，新鮮蔬菜經過多道清洗工序，確保無殘留雜質。肉類加工車間內，標準化的切割、處理流程有條不紊，嚴格遵循衛生規范；熱灶間內，廚師們在干凈整潔的環境中精心烹飪，各類烹飪設備高效運轉。參觀人員對車間內先進的設備、規范的操作流程以及嚴格的衛生管理紛紛表示認可。

參觀結束后，兩校膳食委員會成員分別與五福央廚相關負責人進行了深入交流。委員會成員們結合參觀感受，提出了一系列寶貴的意見和建議，希望進一步優化菜品口味、豐富菜品種類，以滿足不同學生的飲食喜好。五福公司負責人認真聽取了這些建議，并表示將積極落實改進，不斷提升供餐服務質量。

此次參觀活動，不僅增進了供餐單位與學校之間的相互了解與信任，也為校園食品安全保障工作注入了新的動力。今后，五福公司將繼續加強與各供餐單位的合作，共同守護師生們 “舌尖上的安全”。