菏澤五福飲食有限公司全力保障新學期開餐

又是一年開學季，為了保障孩子們營養餐的安全供應，菏澤五福飲食有限公司進行了周密的安排部署，各部門、餐廳及央廚有條不紊的進行著各項開餐前準備工作。

暑假期間，公司運維部對各餐廳的設備進行了一次大規模的保養和維修，對各餐廳破損的地面、墻皮等進行了修繕，凈化了油煙管道，輸通了下水道，給就餐師生營造一個干凈衛生的就餐環境。

8月21日、22日，公司針對行管人員、各餐廳經理、央廚各部門經理、廚師長、面點師、倉管等主要技術骨干，組織了一次綜合技能培訓。隨后，各餐廳組織員工傳達了培訓內容，對新學期提出了工作要求，對食品安全、安全生產、消防安全、標準化操作、規范著裝、優質化服務等進行了重點培訓。在開餐前，新入職員工全部考取了2024年食安培訓證書，辦理了健康證明，進行了明確的責任劃分，確實了具體的崗位職責。

針對央廚和餐廳各區域環境衛生、蟲害、鼠害防治等問題，公司提前安排專業消殺團隊開展全面排查及消殺，不放過任何一個衛生死角，以確保中央廚房和餐廳潔凈安全。目前，央廚和餐廳員工已全部上崗就位，打掃餐廳及周邊環境衛生，擦拭桌椅、設備，貼地標線，對餐用具、工具進行全面的清洗消毒，檢查燃氣管道通氣狀況，消防器材是否在使用期限，堅持以高標準嚴要求實舉措，確保供餐工作萬無一失。

公司供應鏈利用假期時間積極外出考察食材，與研發部結合研發新式菜品，舉辦新產品品鑒會，尋求適合校園營養餐的產品推向各個餐廳。并按照去年同時期銷售情況進行食材、調味品的采購，根據餐廳的訂單，及時備貨配送。

供應鏈及央廚配送車隊已完成了全部車輛的保養與維護，對車輛廂體及駕駛艙進行清潔消毒，保證在第一時間把食材、飯菜安全送達。

公司領導、運營部每天深入到項目餐廳，開展食品安全、生產安全檢查。確保主體責任落實到位、排查清除到位、洗消防護到位、健康管理到位、加工管控到位，全力筑牢安全防線。

五福公司全體員工正以百倍的熱情，蓬勃的干勁，全力以赴為新學期開餐做著萬全的準備，相信在開學的第一天，一份份美味、營養、健康的飯菜將端上孩子們的餐桌，讓孩子們在美食的相伴下，重燃進取之志，開啟人生的新征程！