菏澤市中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作專班蒞臨五福公司央廚督導(dǎo)檢查

督導(dǎo)檢查

7月2日上午，菏澤市中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作專班蒞臨菏澤五福飲食有限公司央廚督導(dǎo)檢查中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況。縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣教體局、縣衛(wèi)健局分管領(lǐng)導(dǎo)陪同督導(dǎo)檢查。

在食安軟件大屏前，央廚管理人員向督導(dǎo)組展示上傳的消毒記錄、食品留樣、晨檢記錄、消殺記錄等資料，并介紹了區(qū)域抓拍功能在食品安全管控中的作用。

督導(dǎo)組隨后檢查了倉(cāng)庫(kù)、蔬菜加工車間、凈菜庫(kù)、肉加工車間、熱灶間、配餐間、烘焙車間等區(qū)域，查看了臺(tái)帳、索證索票、日管控等工作記錄，詢問(wèn)了配餐數(shù)量、加工制作情況，并就食品安全管理中容易忽視的細(xì)節(jié)性問(wèn)題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

自開(kāi)展中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治活動(dòng)以來(lái)，菏澤五福飲食有限公司加強(qiáng)食品安全管理，按照活動(dòng)要求逐項(xiàng)對(duì)照開(kāi)展自查整改，取得了一定的成效。本次督導(dǎo)檢查正是對(duì)近階段整改工作的檢驗(yàn)，公司將以此為契機(jī)，在縣相關(guān)部門的監(jiān)管下，在即將到來(lái)的暑假期間，進(jìn)一步加大整改力度，全力保障供餐師生的飲食安全。