劉茵局長指出，舉辦這次培訓班是創(chuàng)城的需要，是民生的需要，也是社會的需要，要求與會人員抓住這次培訓的機會，把餐飲服務食品安全工作提升到一個新的水平。

  

    菏澤市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲科科長賈敏圍繞餐飲服務食品安全風險防控及應急處置、學校餐飲的基本常識等內容，結合實際案例，進行了深入淺出的講解。他通過發(fā)生在鄰近縣市的食品安全事故，指出了學校食品安全存在的問題，和日常管理重點。賈敏科長指出，食品安全事故是有規(guī)律的，一般發(fā)生在春夏與夏秋之間，細菌污染是主要因素，可以通過科學的管理進行預防。賈敏科長詳細講解了采購、貯存、原料加工、烹調加工等食品加工過程中各個環(huán)節(jié)的科學操作。最后就食品安全事故應急處置和責任調查進行了培訓。

    培訓會上，五福公司參會人員聚精會神的聽講，不時提筆記錄重點、要點。隨后，參會人員認真填寫了食品安全考核試題。

    縣市場監(jiān)管局相關業(yè)務科室負責人、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所工作人員，縣直及教委分管主任、中型以上餐飲單位負責人、學校食堂管理人員共計290余人參加了培訓。